Arroz a la cubana

Ingredientes: (Muy fácil - T: menos de 1 h.)

• Arroz ( unos 50g por comensal)
• Tomate frito casero o de bote
• 1 loncha de jamón York, 1 huevo, 1 plátano, 1/2 manzana (por comensal)
• Sal y aceite

Preparación:

1. Cocemos el arroz (ver las instrucciones del paquete) en una olla con agua, un chorrito de aceite, un diente de ajo, sal y una hoja de laurel (si lo tenemos y al gusto de cada cual). Escurrimos y reservamos en la misma cazuela tapada.
2. En una sartén freímos, a fuego lento, el plátano y la manzana a cuartos,  hasta que estén tiernos. Reservamos en lugar caliente (por ejemplo el horno)
3. Plegamos la loncha de jamón en tres y le damos unas vueltas en la sartén hasta que tome un poco de color
4. Por último freímos el huevo y calentamos el tomate.
5. Montamos el plato: el arroz en el centro, encima el huevo frito y por los lados el tomate, el plátano, la manzana y el jamón. Servimos inmediatamente

NOTAS:

• La guarnición del arroz blanco de la receta es a título orientativo, pero podemos acompañar el arroz con lo que nos apetezca: bacon, jamón serrano, restos de carne de asado, salchichas, morcilla, longanizas, etc. Y en verduras: plátano macho (para los que no les guste el sabor dulzón del plátano), yuca frita, papaya verde, boniato frito, judías blancas o pintas cocidas al natural
• La presentación mejora notablemente si el arroz en vez de servirlo directamente lo moldeamos previamente con una flanera individual o un molde adecuado (se desmolda fácilmente).