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• Continúan las celebraciones del Año Jubilar. Esta vez el festejo ha sido en honor de los compañeros del CdP del IESHG de lVdU. Debido a la premura de tiempo - solo disponíamos de 25'- no ha habido parlamentos, con el fin de  no distraer la atención y que todos pudiésemos centrarnos en el deleite y disfrute de las preparaciones que había realizado por encargo la pastelería local PdC.

Entrantes salados:

• Gazpacho de tomate y fresa con su crema de queso tierno

• Pulguitas de salmón ahumado y su guarnición

• Mini kebabs de pollo frío y sus especias orientales

• Tartaletas de ratatouille -pisto- con anchoas

• Tostas de espinacas con piñones gratinadas con queso

• Quiche de puerros con bacon

Salientes dulces:

• Verrines -vasitos- de: fruta de la pasión - naranja /  ruibarbo - fresa 

• Erizos de piña natural con sus púas de profiteroles al caramelo

• Macarons surtidos de almendra rellenos de: chocolate / limón

• Mini kit-kats crujientes y su hojaldre de chocolate

FICHA: Semana del 14 al 20 ABR 2014

LUNES

Comida:

• Ensalada verde con sepia fría y mayonesa (S)

• Flammequche (S)

Cena:

• Empanadillas de espinacas, atún, huevo duro y piñones (En)

• Postre: Calabaza al horno + muesli de frutos secos + miel de azahar

MARTES

Comida:(R: 100Ms - Va / N2)

• Montaditos a escoger: Chistorra con pimientos / Lacón a la gallega / Jamón ibérico con tomate y aceite de oliva / Atún con tomate

Cena:

• Sandwich casero de tortilla de queso + tomate rallado

MIÉRCOLES

• (IESHG: Alumno/as 2ºB + Ps + I) - Tarta del Jubileo + Sorbete de vino + Leche merengada + Coca rellena

Comida

• Ensalada verde

• Raviolis frescos de setas con salsa de champiñones y queso 

Cena:

• Sandwich casero de salchichón con mantequilla

JUEVES

Comida: (Subida a lPx - AdS del Aa: N2)

• Ensalada mediterránea

• Butifarra amb mongetes

Merienda: (Subida a lPx - AdS del Chr: N2)

• Assiette gourmande (selección de postres a escoger)

Cena: (lPx / Mi + N2)

• Oeufs á la coque

• Quenelles

• Tabla surtida de quesos

• Últimos trozos de la Tarta del Jubileo

VIERNES

Comida:

• Ensalada verde + Pâté de couenne + rilletes de pato

• Solomillo en salsa de mostaza + pasta fresca + champiñones salteados

• Tabla surtida de quesos
• Para el café: éclairs chocolate / caramelo + tartaletas de limón

Cena:( E + S + Mi + N2)

• Raclette

• Postre: Macedonia aux quatre agrumes (navelate, sanguina, limón y pomelo)

SÁBADO

Comida:( E + S + Mi + N2)

• Ensalada verde + charcutería variada

• Solomillo de ternera en su jugo

• Gratin dauphinois

• Tabla surtida de quesos

• Fresas con nata

• Surtido de oeufs de Pâques de chocolate

Cena: (Mi + N2)

• Soirée restes (sobras)
• Tabla surtida de quesos
• Pastelería variada (sobras)

DOMINGO

Comida: (R: AdlCe - StVt / Mi + N2)

• Primeros a escoger: Salade auvergnate con su punti (paté con ciruelas pasas) y mollejas de pato / 

• Cazuelita de vieiras con su crema de mar

• Segundos a escoger: Manitas de cerdo rellenas / solomillo de ternera / gigot de cordero pascual con su guarnición 

• A escoger: Queso fresco con crema de leche y azúcar /

•  Tabla surtida de quesos

• Postre: Assiette gourmande

Cena:

• Salchichón du pays

• Tabla surtida de quesos