Cócktel de verano

Ingredientes : (Muy fácil - T: 15')

• tomate, aguacate
• palito de mar, atún en conserva
• lechuga
• mayonesa, aceite, zumo de limón, sal

Preparación:

• Limpiamos el tomate y el aguacate y los cortamos en taquitos, así como los palitos de mar.

 

• En una ensaladera mezclamos el tomate, aguacate, palito, y el atún desmigado.

• Sazonamos con la sal, el aceite y el zumo de limón y añadimos mayonesa al gusto

 

• Rellenamos una copa de servir hasta la mitad, disponemos una segunda capa de hojas de lechuga procurando que le den ligereza al conjunto y acabamos con un poco más de relleno en el centro. Guardamos en la nevera hasta el momento de servir 

NOTAS:

• Esta receta admite muchas variantes en función de los ingredientes de que dispongamos y los gustos de cada uno. La que os propongo aquí es una de las más rápidas y básicas. Sobre ella podeís hacer variaciones de sabor, textura y decoración.
• Tambien se puede emplear cualquier tipo de marisco o sobras de pescado cocido, ahumados, huevos duros, aceitunas...
• Como veis prefiero aliñar la mezcla previamente con aceite y zumo de limón, así la cantidad de mayonesa se puede reducir bastante sin merma del resultado final; e incluso reservarla para la decoración de la última capa.
• La lechuga sirve para aligerar el plato y la dispongo en capa, sin mezclarla con el relleno, para que nos quede una ensalada ligera y visualmente atractiva

FICHA: Semana del 6 al 12 OCT 2014

LUNES

Comida:

• Ensalada verde

 

• Berenjenas gratinadas (C)  + chuleta de cerdo a la plancha

 

Cena:

• Hervido

 

• Queso tierno con muesli de frutos secos y melaza de higos

 

MARTES

Comida:(R: eGo - lVdU / Lu+An+N2)

• Primeros a escoger: Ensalada de pollo con tomates confitados / Alubias con sepia / Arroz a banda

• Segundos a escoger: Arroz a banda / Calamares encebollados / Costilla de cerdo al horno

• Postre a escoger: Flan de turrón / Sandía

Cena:

• Yogur / compota de manzana casera

 

MIÉRCOLES

Comida: (en ruta)

• Manzana

Cena:(P: dCo - Dl / N2)

• Porción de pizza de jamón y queso

JUEVES

Comida:(H: RMdGe - Ge / N2)

• Aperitivo: aceitunas caseras / tosta de morteruelo

 

• Primeros a escoger: Crema de calabacín con un toque de albahaca / consomé

• Segundos a escoger: Magras de cerdo con tomate y pimientos / caldereta de cordero

• Postre a escoger: Tarta de San Marcos / tarta de manzana con sorbete de frambuesas

 Cena:(R: lSa - Ma)

• Tapeo: surtido ibérico / bacalao a la romana 

• P: Natas portuguesas (Ma)

VIERNES

Comida: (R: VF - Ma)

• Primeros a escoger: Alubías con chorizo / revuelto de morcilla

• Segundos a escoger: Lomo de cerdo con tarta del Casar / Cazón

• Postre a escoger: Arroz con leche / natillas caseras

Cena: (habitación del hotel)

• Uva

 

SÁBADO

Comida: (R: dPo - Cs)

• Ensalada mixta + tapa de queso del Casar

• Migas de pastor

 

• Jamón de bellota

• Postre: Técula-mécula / buñuelos con leche

Cena:

• Montadito de jamón de bellota

 

DOMINGO

Comida: (R: lSa - Ma)

• Tapeo: gambas blancas / pulpo a a gallega / ensalada mixta / bocadillo Serranito

• Postre: (P: T-M - Oa):  natas portuguesas / pudding de queso / bocaditos de yema / tocino de cielo

Cena: (B: lTa / Ma)

• Tapeo: Cazuelita de bacalao con setas del bosque / pulguita de panceta de cerdo con pimentón / pulguita de lacón a la gallega.