FICHA: Semana del 10 al 16 NOV

LUNES

Comida: (Aniversario de D / N2)

• Foie-gras con chutney de mango y ciruelas, con su brioche tostada y melaza de higos

• Rissotto con setas y pollo

• Tarta de cumpleaños: Hojaldre de manzana con su compota caramelizada

Cena:

• Crema de verduras

MARTES

Comida:

• Ensalada verde

• Berenjenas manchegas + chuletas de cordero

Cena:

• Crema de verduras

MIÉRCOLES

Comida: (MªTC + N2)

• Ensalada marinera

• Solomillo de ternera con foie-gras cuatro estaciones: espárragos con jamón ibérico  (primavera), berenjenas con tomate y mozzarella (verano), champiñones al ajillo al aroma del bosque (otoño), coliflor gratinada (invierno)

• Láminas de hojaldre con manzana caramelizada y dulce de leche, con su crema inglesa y su polvo de spekuloos

Cena:

• Fruta / nueces

JUEVES

Comida:

• Ensalada verde

• Solomillo de ternera con guarnición (S) + judías verdes rehogadas

• Postre: Láminas de hojaldre con manzana caramelizada y dulce de leche, con su crema inglesa y su polvo de spekuloos

Cena:

• Hervido

VIERNES

Comida: (R: AdR - Va / N2) Un menú para compartir

• Ensalada de verduras a la plancha con salsa ajiverde

• Crema de lentejas con virutas de ibérico + montadito de morcilla y cebolla confitada

• Cazuela de merluza a la vasca

• Postre: pannacotta de café

Cena:

• Tortilla de langostino y champiñones con ajetes (S)

SÁBADO

Comida:

• Crema de espinacas con huevo duro y crostones de pan frito

Cena:

• Flammequche  con espárragos

• Postre: Coca de cristal con miel y almendras

DOMINGO

Aperitivo: Morro de cerdo   (B: VPl)

Comida:

• Ensalada de tomate, judías verdes y atún

• Sepia encebollada + arroz basmati

Cena:

• Queso / yogur / fruta