domingo, 15 de diciembre de 2013

FICHA: Semana del 9 al 15 DIC 2013


LUNES
Comida:
  • Choucroutte exprés (S)
Cena:
  • Crema de verduras con mantequilla y su toque de nata

MARTES

Comida:
  • Carpaccio de tomate con sardinas en aceite
  • Magro de cerdo empanado + guisantes con bacon
Cena:
  • Crema de verduras con mantequilla y su toque de nata (S)
  • Fruta: uva + higos frescos del huerto (los últimos de la temporada)

MIÉRCOLES

Comida
  • Ensalada verde + huevo duro
  • Lazos de pasta con tallos de espinacas, ajetes y jamón serrano

Cena:
  • Crema de verduras con mantequilla y su toque de nata (S)

JUEVES

Comida:
  • Lentejas (C)

Cena:
  • Montaditos de tortilla de patata en pan con tomate

VIERNES

Comida: (R: 100M - lS - Cn )
  • Ensalada campera con pechuga fría y cebolla crujiente / Ensalada marinera con atún y cebolla crujiente
  • Patatas fritas con cuatro salsas 

Cena:
  • Hervido

SÁBADO

Comida:
  • Hamburguesa casera + puré de patatas + zanahorias glaseadas + espárragos y aros de cebolla plancha

Cena: (Casa Do - antiguo R: lB - lVdU / C.S.Ph: 30(A) + 8(N) + N2)
  • Foie-gras du pays + quiche lorraine
  • Confit de canard (pato) + patatas panadera y cebolla glaseada + manzana pochée
  • Tabla surtida de quesos
  • Postres: Strüdel de manzanas, pasas y nueces / Pannacotta con cacao
  • Coquitos / Tiramisú
  • Pan de Calatrava / Rollo de almendra
  • Manjòvenes / Tarta de queso con arándanos

DOMINGO

Comida:(R: lF -PdS / Ab + N2)
  • Tapas para compartir: pan con tomate / Patatas bravas
  • Calamares romana / Parrillada de verduras
  • Sepia a la plancha / Allipebre de anguilas
  • Postre: Helado de crema catalana / Tarta al whisky
Cena:
  • Queso / yogur / fruta

domingo, 8 de diciembre de 2013

FICHA: Semana del 2 al 8 DIC 2013


LUNES
Comida:
  • Crema de calabaza (S)
    
  • Pechuga a la plancha + guarnición de ensalada
     
Cena:
  • Montadito de tortilla de patatas + pan con tomate
  

MARTES

Comida:
  • Pencas de acelga con tomate, gratinadas
    
  • Magro de cerdo a la plancha
        
Cena:
  • Hervido
   

MIÉRCOLES


Comida: (Xó: Ra + Pi + PS + Xi + JMª + Xo + Ec + JR + PT  + Or +MV + Fo + I)
  • Picoteo de aperitivo: Papas / aceitunas / cortezas de cerdo / cachuetes con sal
   
  • Ensalada valenciana
    
  • Paella de leña con conejo, pollo casero y pato + judías tiernas, alcachofas, tirabeques, garrofón fresco y 2kg de arroz  (cocinero: MV)
        
  • Postre: Declinación de naranja (gajos de naranja con su espuma y su toque de orange curd + galleta de spekuloos + granada desgranada + su pipeta de cointreau rosa)
    
  • Dulce: Sanpatrico de cabello de ángel  y nueces + coca de manzana a la canela
      
Cena:
  • Coliflor vapor + lacón a la gallega
   


JUEVES

Comida:(R: NC -Va )
  • Panini de jamón serrano y queso ibérico / Media larga (pizza en forma de banda rectangular) de sobrasada + mozzarella + cebolla caramelizada
    
Cena:
  • Hervido
   
  • Postre: Naranja declinada (S) en doble presentación
       

VIERNES

Comida:
  • Potage de marisco
    
Cena:
  • Huevo al plato + lacón a la plancha y su tostada crujiente
   
  • Postre: calabaza + boniato al horno con cereales cruiente y miel
       
SÁBADO
Comida:
  • Crema de espinacas + huevo duro + crostones de pan frito
     
Cena:(R: lE - lVdU / I + * + U + N2)
  • Entrantes para compartir: Champiñones rellenos de sobrasada y queso / tempura de verduritas y marisco / patatas bravas / croquetas de jamón serrano / calamares a la romana
  • Chuletitas de cordero a la brasa + pimientos rehogados con cebolla y tomatitos cherry
  • Postre: Crema catalana / Crêpe de turrón
DOMINGO

Comida:
  • Codillo asado + patatas salteadas + choucroutte
        

Cena:
  • Queso / yogur / fruta