Gambas a la sal

Ingredientes : (Muy fácil - T; 5')

• gambas
• sal marina / gorda

Preparación:

• Calentamos la plancha y la cubrimos de sal

• Colocamos las gambas encima, sin que se solapen, y las dejamos 1 minuto 

• Apagamos el fuego, cubrimos las gambas con papel de aluminio y contamos 1 minuto más

• Dejamos las gambas un poco más de tiempo sobre la plancha, cubiertas y con el fuego apagado, en función de su grosor o si nos gustan un poco más hechas.

• Sin más preámbulos servimos las gambas directamente sobre la plancha o las disponemos en una fuente de servir .

NOTAS:

• En este caso se han utilizado solo las colas de las gambas para que cupiesen en la plancha todas a la vez.
• Hay que ir probando las gambas hasta que estén en el punto deseado de cocción. Es importante que no se pasen
• Este tipo de cocción saca lo mejor del marisco. Las gambas se degustan directamente sin más acompañamientos, en todo caso un poco de mayonesa.
• No hay que darles la vuelta a las gambas  en la plancha, el papel de aluminio se encarga de acabar la cocción.
• Las cigalas y las galeras preparadas de esta manera están de vicio