Ensalada caprese con aceitunas negras

Ingredientes: (Muy fácil - T: 5')

• tomates de calidad
• queso mozzarella
• aceitunas negras (tipo de Aragón)
• aceite de oliva, vinagre balsámico, orégano (optativo), sal

Preparación:

1. Lavamos los tomates, los partimos en dos, les quitamos las partes duras del rabo y los laminamos.
2. Disponemos las rodajas del tomate  en una fuente llana e intercalamos el queso cortado también en láminas. Distribuimos las aceitunas negras.
3. Espolvoreamos el orégano, salamos al gusto y sazonamos con el vinagre (unas gotas) y el aceite (generosoamente). Servimos inmediatamente

NOTAS:

• Esta ensalada es una variante de la ensalada caprese. Las aceitunas y el orégano le dan un toque aromático más intenso y un sabor más familiar que el de la receta original.