FICHA: Semana del 9 al 15 ABR 2012

LUNES

Comida:

• Ensalada verde
• Judías verdes rehogadas con chalotas
• Alcachofas a la latina
• Escalopes de ternera a la crema con mostaza
• Bandeja de quesos variados
• Fruta + surtido de chocolates variados

Cena:

• Paté chaud de volaille à la Mamichette
• Bandeja de quesos variados
• Fruta + surtido de chocolates variados
  

MARTES

Comida:(R: lPA-Yx - con Pi+Me+Aa+N2)

• 1º plato: Salade landaise: ensalada + magret de pato + foie gras + piñones tostados(3) / Ensalada verde con selección de charcutería local (1) / Salade paysanne: ensalada + salchicha fresca cocida + patatas vapor + salsa de queso tierno a las finas hierbas (1)
• 2º plato: Entrecot a la fourme du Puy (queso azul local, fundido y caliente) con su guarnición de patatas panadera, pisto y judías verdes (3) / Ancas de rana a la romana + rapée de patatas + guarnición (1) / Paté chaud de volaille en salsa financiera con champiñones y aceitunas verdes + quenelles caseras (1)
• Queso tierno casero con nata fresca, salsa de frambuesa y azúcar al gusto
• Postre: Crème brûlée (crema catalana) (1) / Helado de hierbaluisa regado con licor de vervena del Puy (2) / Assiette gourmande: tiramisú de frambuesa + sorbete de frambuesa con su salsa + tartaleta de ganache de chocolate y pistachos + crème brûlée (2)

Cena:

• Huevos de la granja de M.Jt pasados por agua
• Salchichón local + sobre rebanadas de pan con mantequilla
• Bandeja de quesos variados
• Fruta + surtido de chocolates variados

MIÉRCOLES

Comida

• Ensalada verde
• Gratin dauphinois de patatas y crema
• Boudin aux pommes (morcilla fresca asada con manzanas)
• Bandeja de quesos variados
• Fruta + surtido de chocolates variados
  

Cena: (En casa de GeR en BsC - Gd+Ra+Sa+Aa+N2)

• Aperitivo: Tielles de pulpo (empanadillas especiadas de pulpo en forma de margarita, típicas de Sète) + aceitunas encurtidas caseras + marisco en escabeche
• Espárragos de Carpentras al vapor con salsa vinagreta
• Ensalada verde con la salsa de Gd sin mostaza
• Carpaccio de tomates al perfume de nuez
• Brochetas de: salchichas / merguez (chistorra) / pinchos morunos de pollo
• Bandeja de quesos bio variados
• Frutas bio 
• Tarta de chocolate

JUEVES

Comida: (Regreso a casa - C:My -VdU)

• Emapanadilla de cebolla / espinacas

Cena:

• Hervido

VIERNES

Comida:

• Judías verdes rehogadas con cebolla tierna
• Pan de pescado (C) + salsa de tomate casero (C)

Cena:

• Huevo al plato
• Salchichón con rebanada de pan con mantequilla

SÁBADO

Comida:

• Ensalada de lechuga
• Puré de patatas casero
• Hamburguesa casera

Cena:

• Sepia a la plancha con salsa verde / mayonesa

DOMINGO

Comida:

• Ensalada verde + patatas fritas
• Mejillones ibéricos

Cena:

• Queso / yogur / fruta