Quesadilla de manzana con caramelo

Ingredientes:

• tortitas de harina de trigo o maíz
• manzanas a cuartos, previamente cocidas
• queso tierno o requesón
• nata líquida
• azúcar, caramelo líquido

Preparación:

• Extendemos la tortita sobre una placa de hornear

• Desmenuzamos sobre ella el queso tierno, o el requesón, con ayuda de un tenedor

• Regamos con un chorrito de nata líquida

• Colocamos los cuartos de manzana cocida, encima unos trocitos de mantequilla y espolvoreamos con azúcar al gusto

• Horneamos a 210º unos 10'. Regamos con caramelo al gusto y servimos tibia, tal cual o acompañada de helado de vainilla, nata montada o crema inglesa

NOTAS:  

• La manzana puede utilizarse en crudo para simplificar la receta, en este caso quedará más firme y crujiente.
• Al mismo tiempo que se espolvorea el azúcar se le puede añadir canela molida al gusto.
• En vez de caramelo puede utilizarse dulce de leche, en este caso conviene eliminar el queso tierno y la nata de la receta, para que ésta no resulte pesada.