Tosta de salmón y surimi

Ingredientes: (Muy fácil - T: 10')

• pan al gusto cortado en rebanadas
• filetes de salmón ahumado
• barritas de surimi
• hojas de lechuga
• tomate rallado o laminado
• ajo, aceite de oliva, sal

Preparación:

1. Tostamos las rebanadas de pan (tostadora, plancha u horno) hasta que estén crujientes por fuera y suaves por dentro. Restregamos un poco de ajo sobre la superficie de una cara y untamos con unas gotas de aceite .
2. Ponemos una primera capa ligera de tomate rallado o laminado.Salamos ligeramente
3. Después la hoja de lechuga, recortándola para que se adapte a la tosta
4. Encima el salmón,  replegándolo para que no sobrepase 
5. Acabamos la tosta decorándola con el surimi de la manera que más nos guste: laminado, deshilachado, a rodajas, etc. Y regaremos todo con un chorrito de aceite
6. Podemos completar la tosta espolvoreándola  al gusto con: pimentón dulce, perejil picado, aceitunas sin hueso o huevo duro.

NOTA: 

• Añadir mayonesa no mejora en absoluto la tosta, pues la recarga en exceso y le da pesadez ya que el salmón es un pescado bastante graso
• La ventaja de utilizar las hojas de lechuga enteras es que se van a mantener estructuradas sin desparramarse en el monento de comerlas.