Licor casero de Baileys

Ingredientes: (Muy fácil - T: 3')

• 1 bote (la medida base) de leche condensada
• 1 bote de leche evaporada
• 2 botes de güisqui
• 1/4 de bote de café cargado
• 1 cucharada sopera (sobre) de azúcar-vainilla

Preparación:

• Ponemos todos los ingredientes en una jarra y mezclamos con un  batidor de varillas hasta conseguir un licor homogéneo y cremoso
• Rellenamos una botella y guardamos en la nevera hasta el momento de degustarlo

NOTAS:

• Esta receta me la dió una cocinera escocesa jubilada - la Sra. Jn-, en cuya casa estuvimos alojados dos semanas, y que había trabajado toda su vida al servicio de la nobleza local. También me enseñó a preparar el haddock con leche, el civet de riñones y el curry de cordero con calabacines. Todas excelentes y que he seguido preparando desde entonces.
• En este caso he utilizado un bote de leche condensada de 375 gr. Sale más de un litro de licor.
• Si se prefiere un licor más fuerte  se puede añadir medio bote más de güisqui
• En función del gusto de cada uno se puede añadir más o menos café o azúcar-vainilla
• Este licor, al llevar leche condensada y evaporada, es recomendable dejararlo siempre en nevera y tomarlo muy frío, y no conservalo más de dos semanas.
• Para este licor no hace falta utilizar un güisqui de primera calidad, aunque si se utiliza mejora el resultado final
• Recuerdo -aunque pienso que no es necesario- que el consumo de alcohol está prohibido  en menores de 18 años.