FICHA: Semana del 15 al 22 ABR 2013

LUNES

Comida:

• Ensalada de tomate y lechuga
• Pechuga a la plancha + alcachofas con virutas de jamón

Cena:

• Montaditos de albóndigas de carne + pimientos con tomate

• Postre: fresas con nata

 

MARTES

Comida:

• Ensalada verde

• Albóndigas de carne + salsa de tomate+ arroz blanco

 

Cena:

• Huevo al plato

MIÉRCOLES

Comida

• Ensalada: tomate + judías verdes + cintas de zanahoria + cebolla dulce

• Chuleta de cerdo a la plancha

Cena:

• Queso con pan + aceite de oliva y pimetón

JUEVES

Comida:

• Gazpacho (aV)

 

• Endivias gratinadas

 

Cena:

• Queso con pan + aceite de oliva y pimetón

VIERNES

Comida: (R.100M-lSa-Cn)

• Ensalada César: lechuga, pollo, queso ibérico, salsa césar + picatostes
• Pulguitas para compartir: Lacón gallego con aceite de oliva y pimentón / Queso + jamón ibéricos / Chorizo cortijero / Morcilla de Burgos / Melva con anchoas / Bacon + lomo al ajillo en pan de cebolla

Cena:

• Fruta

SÁBADO

Comida:

• Gazpacho (aV)
• Merluza a la plancha sobre lecho de puré de patatas + guarnición de verduritas glaseadas, langostinos + mejillones

• Postre: Fresas con nata

 

Cena:

• Merluza a la plancha sobre lecho de puré de patatas + guarnición de verduritas glaseadas, langostinos + mejillones (S)

DOMINGO

Comida: (R:ML-Ma /: Aa+TR+TT+MªC+Ti+Hr+Jn+Ma+N2 / Bautizo de Le / Mesa nº5) - Catering:

• Cazuelitas: Pulpo a la gallega / Sepia ajiverde / Gambitas picantes al ajillo

 

• Cocas: Escalibada y anchoas / Cebolla con piñones y bacalao / Empanada de tomate / Quiche de jamón York y queso .

•  Pulguitas: Vegetal con atún y huevo duro / Jamón + queso ibérico con tomate natural y aceite de oliva / Pan con tomate y tortilla de patatas

• Minipinchos: Salmón ahumado + piña + orejón de albaricoque / Gambas + piña + cereza en almíbar / Taco de queso feta + tomatito cherry + taco de remolacha

 

• Tostas: Triángulos de queso fresco + membrillo + nueces / Crema de foie + salteado de setas del bosque / Langostino + huevas + mayonesa / Profiterol de crema foie-gras + compota de manzana glaseada

 

• Montaditos: Pulpo a feira con cachelos / Lomo frío con mayonesa a la mostaza + brotes de alfalfa / Jamón ibérico + huevo margarita de codorniz + virutas cruijientes de patata

• Croissants rellenos: Vegetal: palito de mar + atún + anchoa + semillas de amapola/ Salmón ahumado + huevo duro con mayonesa + sésamo / Jamón York + queso Gruyère + semillas de calabaza. + Chimos (panecillo de leche relleno de pimiento + huevo duro + piñones + atún, rebozado en huevo y fritos)

• Postre-1: Cornetos: Mousse de frambuesa + galleta crujiente / Mousse de raranja + naranja confitada + crumble / Mousse de chocolate + trufa de chocolate + muesli / Mousse de avellana + galleta de almendra

 

• Postre-2: Repostería: Tiramisú / Fresas con nata / Pannacotta con frutos del bosque 7 Tocino de cielo + plátano con fruta de la pasión

• Tarta de bautizo: Espuma de queso + miel + leche de almendras

 

Cena:

• Papaya al natural