FICHA: Semana del 1 al 7 ABR 2013

LUNES

Comida: (Lunes de Pascua)

• Medallón de foie-gras, cebolla confitada, cerezas al marrasquino y ensalada de virutas de pintada con salsa agridulce de miel

 

• Flan de calabacín

• Pierna de cordero asada 

 

• Tabla de quesos variados

Cena: (Pi+Mi+N2)

• Sopa de menudillos (con los restos de los asados) y sus tostadas de queso 

 

•  Salchichón fresco pochado + patatas al vapor con su piel

 

• Tabla de quesos variados
• Postre: Queso fresco + crema de leche + jalea casera de moras silvestres

MARTES

Comida:

• Ensalada verde + paté en croûte (S)
• Raviolis de carne con salsa de tomate (S)
• Filetes de ternera
• Tabla de quesos variados

Cena:

• Tortilla francesa de patatas cocidas (S) y cebolla

 

• Tabla de quesos variados

MIÉRCOLES

Comida:

• Ensalada verde

• Callos a la moda de Caën + pasta fresca

• Tabla de quesos variados

Cena:

• Montaditos de rillettes de oca + pepinillos
• Endivias gratinadas

• Tabla de quesos variados

JUEVES

Comida:

• Ensalada verde
• Escalopes de terenera empanados

 

• Champiñones al ajillo

 

• Tabla de quesos variados

Cena:

• Tortilla francesa de champiñones

 

• Tabla de quesos variados

VIERNES

Comida:

• Ensalada verde + montaditos de rillettes de oca y pepinillos (S)
• Rapée de patatas

 

• Tabla de quesos variados

Cena:

• Fritura de alcachofas

• Endivias gratinadas (S)
• Tabla de quesos variados

SÁBADO

Comida: (BsC: Gd+Ra+N2)

• Taboulé (de sémola de trigo) + zanahorias ralladas agridulces
• Barbacoa: Pinchos de salchichas + pinchos morunos de cordero + pinchos de pavo especiado + escalopines de solomillo de cerdo adobado, con sus cuatro salsas. bearnesa, pimienta, mostaza y remulada

• Tabla de quesos variados

Cena:

•  Aperitivo: Tielle (empanadillas) de pulpo

 

• Espárragos al vapor + jamón de Parma y su salsa muselina

 

• Magret de pato + nabos acaramelados + patatas nuevas salteadas

• Tabla de quesos variados
• Postre-1: macedonia de frutas al gengibre

• Postre-2: Bizcocho casero glaseado de chocolate

DOMINGO

Comida: (C:AdSdA-N2)

• Ensalada mixta con atún al natural

Cena: (lVdU: N2)

• Hervido