Chile con carne

Ingredientes: (Fácil - T: 30')

  
• un bote de judías blancas cocidas al natural
• 250g de carne picada
• una cebolla mediana picada fina
• salsa de tomate lista para usar
• pimientos rojos o/y verdes asados listos para usar
• aceite de oliva, sal, pimienta recién molida....
• comino molido, pimentón dulce / picante o guindilla, al gusto

Preparación:

• Salpimentamos la carne y la rehogamos en el aceite hasta que esté dorada.

   

• Añadimos la cebolla cortada fina hasta que tome color y la dejamos sudar con la carne.
• Agregamos la salsa de tomate. Mezclamos bien, tapamos la cazuela y dejamos que los ingredientes se traben.

   

• Agregamos los pimientos asados, sin piel y troceados.  

     

• Incorporamos  las judías, mezclamos bien y dejamos unos minutos más a fuego lento.

     

• Rectificamos de sal y agregamos las especias: el comino -generosamente- y las otras, con mucha precaución, y probando cada vez, hasta encontrar el punto. Damos unas vueltas.
• Y ya está listo para tomar.

NOTAS:

• Este plato es ideal para aprovechar restos de salsa boloñesa de carne picada y tomate. En este caso la receta se simplifica bastante ya que los puntos-1-2-3 nos los podemos saltar y el tiempo de preparación se reduce a la mitad .
• El comino no pica pero le da al plato su sabor inconfundible. Hay que ir probando hasta encontrar el sabor adecuado a nuestros gustos.
• Este plato admite una versión vegetariana de sabor muy similar al de la receta original, basta con eliminar la carne.
• El sabor picante de esta receta es característico pero nosotros la podemos adaptar a nuestro paladar dosificando agradablemente pimienta y guindilla