FICHA: Semana del 4 al 10 FEB 2013

LUNES

Comida:

• Ensalada verde
• Filetes de sardina a la romana + pimientos rehogados con ajo

Cena:

• Crema de calabaza + toque de nata

MARTES

Comida:

• Plato combinado: ensalada verde + papas + pollo al horno con su jugo (S)

 

Cena:

• Spätzele con fondo del asado de pollo + parmesano rallado
• Postre: Boniato al horno con nueces y miel de azahar

MIÉRCOLES

Almuerzo: (Bar:Fa - lVdU)

• Ración de tortilla de patatas / cebolla + chorizo + morcila de cebolla + longaniza + tiras de pimiento fritas

Cena:

• Hervido

JUEVES

Comida:

• Guisantes con jamón (C)
• Sepia fresca a la plancha + salsa ajiverde

Cena:

• Tortilla de habas de temporada + ajos tiernos

VIERNES

Comida:

• Ensalada verde
• Arroz al horno de bacalao

Cena:

• Sandwich mixto de jamón y queso Gruyère
• Cazuelita de sepia + patatas panadera al fumet (caldo)  de pescado (S)

SÁBADO

Comida:

• Crema de espinacas + huevo duro + crostones de pan fritos

Cena: (SYMPOSIUM - Sede lVdU - Organizado por: S+Y - Asistentes: SYMPOSIUM*)

• Aperitivo: Papas + almendras marconas fritas caseras + surtido de frutos secos saladitos + tostadas de pizza + bocaditos de queso + paté en croûte de salmón.
• Primero: Salade folle (ensalada loca): ensalada de brotes tiernos + láminas de magret de pato (curado + ahumado) + corazones de fresa + gajos de naranja sanguina + chutney de mango + nueces + medallones de foie-gras. Aliñado con salsa de mostaza-miel de azahar
• Segundo: Conchas de vieiras y marisco gratinadas + su fondo marino: hojas de espinacas con su salsa + pimiento dehilachado + colas de langostinos con salsa cardenal
• Tercero: Asado de cordero al horno + su guarnición de patatas a lo pobre con manteca de cordero + pimientos del piqueillo + tomatitos cherry glaseados a la provenzal
• Postre: Tiramisú sobre crema inglesa + sus helados de: vainilla-nueces de macadamia y choccolate negro + galleta de azúcar-almendra + cerezas maceradas en anís + su toque de salsa de caramelo

DOMINGO

Comida:

• Ensalada verde + medallones de foie-gras + chutney de mango + jamón ahumado de la Selva Negra +  rabanito + nueces (S)

• Asado de cordero al horno con su jugo + guarnición de patatas panadera + pimientos del piquillo + tomatitos cherry glaseados a la provenzal (S)

 

• Postre: Tiramisú simple (S)

Cena:

• Queso / yogur / fruta