FICHA: Semana del 10 al 16 DIC 2012

LUNES

Comida:

• Ensalada verde
• Pechuga a la plancha + tirabeques

Cena:

• Consomé al huevo
• Postre: Compota de manzana

MARTES

Comida:

• Cocido

Cena:

• Sopa de menudillos

MIÉRCOLES

Comida

• Coliflor al tombet con longanizas, morcillas de cebolla y panceta

Cena:

• Hervido

JUEVES

Comida:

• Ensalada verde
• Farfalle de boletos con salsa boloñesa casera

Cena:

• Tortilla de patatas + pan con tomate

VIERNES

Comida: (R: 100Ms -lS -Cn )

• Montaditos: Atún + tortilla / Atún + pimientos / Lacón gallega / Jamón ibércio con tomate / Poloo + queso Cheddar + bacon (2)

Cena:

• Hummus de garbanzos + tortitas de trigo horneadas

SÁBADO

Comida:

• Rapée  + ensalada verde

Cena: (C.S.C.F de lVdU + 40 comensales)

• Mise en bouche: cacahuètes + chips de pommes de terre + triangles croustillants de maïs + jambon du pays + canapés de fromage et thon

• Salade landaise avec son magret de canard fumé et sa darne de foie gras

 

• Tartiflette

 

• Carpaccio d'ananas au Cointreau avec son sorbet de citron, sa gelée de framboises, son coulis de kiwis et ses grains craquants de grenade

 

• Buches de Noël: Marrons + Chapelure de nougat de chocolat / Caramel + Ganache

DOMINGO

Comida:

• Ensalada de tomate (de la playa) + atún con ajo y perejil
• Solomillo ibérico en salsa de mostaza + arroz blanco + manzanas glaseadas

Cena:

• Queso / yogur / fruta