FICHA: Semana del 30 DIC 2013 al 5 ENE 2014

LUNES

Comida:

• Ensalada verde + paté de conejo + quiche de verduras (S)

• Aligot (crema a base de queso fundido y puré de patatas)

• Tabla de quesos

Cena: (M + G + R + A + Si + Fi + Sa +N2)

• Jamón + lomo ibéricos+ pan con tomate

• Tortilla francesa de alcachofas

• Tabla de quesos
• Postre: Tarta de manzana casera

MARTES

Comida:

• Ensalada verde
• Solomillo de cerdo a la crema y mostaza + pasta fresca

• Tabla de quesos

Cena: (Noche-vieja)

• Aperitivos: tapenade + tomatade + poivrade (paté de aceitunas + tomate + pimiento)

• Ostras frescas

• Salmón bio

• Caracoles de Borgoña beurre d'escargots (mantequilla + ajo + perejil)

• Empanada hojaldrada de setas del bosque

• Tabla de quesos
• Bûche (tronco) de cassis + marrons glacés (casis + crema de castañas)

MIÉRCOLES

Comida (Año Nuevo)

• Aperitivos: Fingers (dedos) de queso caseros + ostras frescas con champagne

• Salmón bio  (S)

• Coquilles St. Jacques rellenas caseras

• Perdices escabechadass con piñones y setas del bosque

• Tabla de quesos
• Postre: Bûche chocolate - fruta de la pasión

Cena: (A + M + N2)

• Empanada hojaldrada de setas del bosque (S)
• Tabla de quesos / queso fresco con nata y jalea de cassis - groseille

JUEVES

Comida:

• Ensalada verde + salmón bio (S)

• Coquilles St. Jacques a la plancha

• Flan de calabacín 

•  Solomillo de cerdo a la crema y mostaza + pasta fresca (S)

• Tabla de quesos

Cena:

• Charcutería alsaciana / salchichón

• Huevos pasados por agua

• Tabla de quesos

VIERNES

Comida:

• Ensalada verde
• Rapées de patatas

• Tabla de quesos

Cena: (PdA - Ba / A+D+I)

• Pizzas: mediterránea (atún + tomate fresco + rúcula ) / carbonara (beicon + cebolla + nata)

SÁBADO

Comida: (lVdU / I)

• Arroz al horno con costilla de cerdo y salchichas (C)

Cena:

• Empanadillas de verdura (C)

DOMINGO

Comida:

• Farfalle (lazos de pasta) con salsa de tomate casera (C)

Cena: (Roscón: Ab + TR + I)

• Crema de calabaza con su toque de nata y mantequilla

• Plancha marinera ( merluza + mejillones + vieiras con su salsa de pescado al azafrán)

• Postre: assiette gourmande

• Castañas asadas a la brasa