FICHA: Semana del 9 al 15 DIC 2013

LUNES

Comida:

• Choucroutte exprés (S)

Cena:

• Crema de verduras con mantequilla y su toque de nata

MARTES

Comida:

• Carpaccio de tomate con sardinas en aceite

• Magro de cerdo empanado + guisantes con bacon

Cena:

• Crema de verduras con mantequilla y su toque de nata (S)
• Fruta: uva + higos frescos del huerto (los últimos de la temporada)

MIÉRCOLES

Comida

• Ensalada verde + huevo duro

• Lazos de pasta con tallos de espinacas, ajetes y jamón serrano

Cena:

• Crema de verduras con mantequilla y su toque de nata (S)

JUEVES

Comida:

• Lentejas (C)

Cena:

• Montaditos de tortilla de patata en pan con tomate

VIERNES

Comida: (R: 100M - lS - Cn )

• Ensalada campera con pechuga fría y cebolla crujiente / Ensalada marinera con atún y cebolla crujiente

• Patatas fritas con cuatro salsas 

Cena:

• Hervido

SÁBADO

Comida:

• Hamburguesa casera + puré de patatas + zanahorias glaseadas + espárragos y aros de cebolla plancha

Cena: (Casa Do - antiguo R: lB - lVdU / C.S.Ph: 30(A) + 8(N) + N2)

• Foie-gras du pays + quiche lorraine

• Confit de canard (pato) + patatas panadera y cebolla glaseada + manzana pochée

• Tabla surtida de quesos

• Postres: Strüdel de manzanas, pasas y nueces / Pannacotta con cacao

• Coquitos / Tiramisú

• Pan de Calatrava / Rollo de almendra

• Manjòvenes / Tarta de queso con arándanos

DOMINGO

Comida:(R: lF -PdS / Ab + N2)

• Tapas para compartir: pan con tomate / Patatas bravas

• Calamares romana / Parrillada de verduras

• Sepia a la plancha / Allipebre de anguilas

• Postre: Helado de crema catalana / Tarta al whisky

Cena:

• Queso / yogur / fruta

FICHA: Semana del 2 al 8 DIC 2013

LUNES

Comida:

• Crema de calabaza (S)

    

• Pechuga a la plancha + guarnición de ensalada

     

Cena:

• Montadito de tortilla de patatas + pan con tomate

  

MARTES

Comida:

• Pencas de acelga con tomate, gratinadas

    

• Magro de cerdo a la plancha

        

Cena:

• Hervido

   

MIÉRCOLES

Comida: (Xó: Ra + Pi + PS + Xi + JMª + Xo + Ec + JR + PT  + Or +MV + Fo + I)

• Picoteo de aperitivo: Papas / aceitunas / cortezas de cerdo / cachuetes con sal

   

• Ensalada valenciana

    

• Paella de leña con conejo, pollo casero y pato + judías tiernas, alcachofas, tirabeques, garrofón fresco y 2kg de arroz  (cocinero: MV)

        

• Postre: Declinación de naranja (gajos de naranja con su espuma y su toque de orange curd + galleta de spekuloos + granada desgranada + su pipeta de cointreau rosa)

    

• Dulce: Sanpatrico de cabello de ángel  y nueces + coca de manzana a la canela

      

Cena:

• Coliflor vapor + lacón a la gallega

   

JUEVES

Comida:(R: NC -Va )

• Panini de jamón serrano y queso ibérico / Media larga (pizza en forma de banda rectangular) de sobrasada + mozzarella + cebolla caramelizada

    

Cena:

• Hervido

   

• Postre: Naranja declinada (S) en doble presentación

       

VIERNES

Comida:

• Potage de marisco

    

Cena:

• Huevo al plato + lacón a la plancha y su tostada crujiente

   

• Postre: calabaza + boniato al horno con cereales cruiente y miel

       

SÁBADO

Comida:

• Crema de espinacas + huevo duro + crostones de pan frito

     

Cena:(R: lE - lVdU / I + * + U + N2)

• Entrantes para compartir: Champiñones rellenos de sobrasada y queso / tempura de verduritas y marisco / patatas bravas / croquetas de jamón serrano / calamares a la romana
• Chuletitas de cordero a la brasa + pimientos rehogados con cebolla y tomatitos cherry
• Postre: Crema catalana / Crêpe de turrón

DOMINGO

Comida:

• Codillo asado + patatas salteadas + choucroutte

        

Cena:

• Queso / yogur / fruta