una base de hojaldre o pasta brisa, lista para usar
1 bote pequeño de nata + la misma cantidad de leche
3 huevos
3 ó 4 lonchas de bacon ahumado + queso Gruyère rallado
sal y pimienta.
Preparación:
Desenrollamos el hojaldre dejándolo sobre el papel sulfurizado que lo
envuelve y colocarlo -recortando con unas tijeras los picos de papel que
sobresalen- en una tartera de dimensiones apropiadas. Adaptamos la masa
con cuidado a las paredes y fondo de la tartera.
Espolvoreamos la base del hojaldre con el queso rallado.
En una ensaladera batimos los huevos, la nata y la leche. Salpimentar
Vertemos la crema anterior sobre el queso y distribuimos por encima el bacon cortado a trocitos.
Cocemos en el horno a 180º, previamente calentado, unos 30' o hasta que la quiche tome un bonito color dorado.
Se puede tomar caliente, tibia o fría. Sóla o acompañada de algún tipo de ensalada
NOTAS:
Si queremos una quiche de sabor más suave en vez de bacon podemos utilizar jamón York
Si utilizamos hojaldre es posible que, durante la cocción, se hinche. En este caso con un tenedor pinchamos sin contemplaciones la bolsa de aire hasta lograr que desaparezca. completamente
La receta original nunca lleva queso y solo se utiliza nata (no como en esta receta que emplea mitad de nata + mitad de leche)
No hay comentarios:
Publicar un comentario