una selección de setas del bosque limpias y troceadas (se pueden adquirir facilmente en los hipermercados, envasadas al vacío)
huevo y medio por comensal
1 ajo fileteado, aceite de oliva, sal
Preparación:
En una sartén rehogamos, en el aceite caliente, las setas con el ajo
laminado, hasta que tomen color y no quede nada de caldo en la sartén.
Salamos.
Añadimos los huevos batidos para tortilla con un poco de sal, repartiendolos regularmente sobre las setas.
Dejamos cuajar un momento a fuego suave y con ayuda de una espátula vamos levantando los bordes de la tortilla y haciendo que el líquido se vaya introduciendo hasta el fondo y se cuaje al entrar en contacto con la sartén.
Cuando los huevos de la superficie estén cremosos al gusto,plegamos la tortilla(o la dejamos tal cual, sin plegar) y servimos inmediatamente
NOTAS:
Obviamente si nos gusta la tortilla bien seca siempre cabe el recurso de darle la vuelta y cocerla por ambas caras
Según el tipo de setas utilizadas el sabor de la tortilla será más o menos intenso
Ingredientes: (Fácil - T: 30')
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